粽子为何有四个角？画团扇的习俗从何而来？西北过端午原来有这么多讲究

端午佳节，在甘肃天水民俗博物馆，多种独具西北特色的端午民俗体验活动吸引了(le)众多市民游客参加，共同感受下中华文化的源远流长(yuányuǎnliúcháng)与博大精深(bódàjīngshēn)。

最实用——粽子为何有四个角(jiǎo)？

和南方的(de)肉粽不同，北方(běifāng)的传统粽子，主料是糯米、红枣，以甜口为主。首先将粽叶折成一个漏斗状，装上米、封口、再捆上五彩绳，就可以(kěyǐ)得到一个四角粽。

但粽子为什么是三棱锥形(xíng)，有四个角？其实，从春秋时期，古代先民就会用菰叶包黏米成牛角状，称为“角黍”，以在祭祀中求五谷丰登，仓满廪实。“角黍”就是粽子的(de)雏形。这样的粽形还体现了古人的智慧。同样的长度下，用粽叶包成四个角的三棱锥形，可以放(fàng)更(gèng)多的米，而且结构稳定不易漏米。特别是煮(zhǔ)的时候，受热也会更均匀。

除了(chúle)粽子之外(zhīwài)，在甘肃天水，还有一种独有的端午美食，就是荞麦，荞麦颗粒的样子就像是小小的粽子，因此，在天水，端午节也有吃“削削”“捞(lāo)捞”等荞麦制品的传统。

最风雅——团扇(tuánshàn)轻摇 清风寄情

端午民俗中(zhōng)“最风雅(fēngyǎ)”的就是画团扇了，赐扇相贺是古代端午的重要官方仪礼。在甘肃(gānsù)敦煌莫高窟藏经洞中发现的敦煌文献中也记载有“端午日贺扇”。

今天，我们在敦煌(dūnhuáng)壁画中，还能够看到古时团扇的式样(shìyàng)。端午(duānwǔ)画团扇的意义丰富。扇与善良的“善”谐音，寓意纳“善”吉祥，送扇(sòngshàn)可表达美好祝愿，又倡导人们行善。同时，五月初五，随着天气逐渐变热，蚊虫增多，赠扇也有(yǒu)避暑驱蚊的实用性。唐代时还有记载，在端午前两天，会有专门卖(mài)扇子的扇市，车马往来，人流如织。彼时，扇面艺术也进入了迅速发展的高峰期，常体现古人清丽而雅致的情怀，或(huò)书写诗词，或描绘山水，或展示花草繁盛。

最(zuì)祝福——佩戴香包 系住安康

绣香包也(yě)是天水最有祝福感的传统习俗，当地的陇绣香包颇有讲究，小小一只上可以集纳了打籽绣、平针绣、锁边绣等10余种技法，图案也颇有寓意(yùyì)(yùyì)，十二生肖只是(zhǐshì)基本(jīběn)款，鱼蛙蝉虫、上古图腾‌、花草纹饰、日月山川应有尽有，都承载着美好的祝福。鱼戏莲花象征着美好的爱情，石榴香包寓意多子多福，松鹤延年代表长寿安康，“图必有意，意必吉祥”，形形色色(xíngxíngsèsè)的香包是连接历史与现代的情感(qínggǎn)载体，也代表着中华民族丰富多彩的传统文化和源源不断的创造力。

（总台记者(jìzhě) 王妍 马凌峰 邢博 郑中）

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